LISA'S BLOG

严格地说，我不是一个贤妻良母型的姑娘，但却在某些特定的时段，不知为什么会体现出出贤妻良母的特质。

去荷兰之前，尽管一个人在上海生活了将近两年，下厨的次数用一只手却可以数的过来。大部分时间的晚饭，要么外面随便吃吃，要么LAWSON买个便当或者三明治，要么泡个杯面就算吃过了。到荷兰之后，确切地说，是连着吃了五天切片面包之后，终于忍受不了枯燥的面包片，做了满满一大锅炒饭。现在想起来，那次其实是做的很失败的一次炒饭。饭是新做的，水放多了，炒饭的配料是冰箱里收集出来的，当天是格罗宁根解放日，超市不开门。而我的冰箱里，只有特价的黄瓜，蟹棒，和鸡蛋，于是用这些炒了一锅像“蒸饭”的炒饭。即便如此，它仍旧胜过切片白面包一万倍。
我的厨房生涯，就是从那次不成功的炒饭开始的。

住VHL时候，我的房间在厨房对面，厨房隔壁住着个胖胖的黑人姑娘，她的一个习惯就是，每天晚上十点之后热一锅油炸鸡腿和鸡翅。同样，在荷兰的日子里，鸡肉也是我烧菜的主要食材之一，原因很简单，鸡肉便宜。不过一直以来，我也不舍得用那么多油去炸鸡腿，尽管荷兰的油比国内便宜，也没有地沟油。荷兰的物价不低，至少对我来说，在最开始那段还习惯性乘以十的时间里，过日子还得精打细算。于是每周一超市的bonus book，每周六鱼市的特价菜，以及各种各样省钱的方式开始成为我生活的一部分。鸡翅基本上是荷兰性价比最高的食物了。鱼市的鸡翅大叔卖的鸡翅2.5欧一公斤，买一大包，可以吃一个星期，吃到恶心为止。我记得有一次跟白吃Damen聊天，白吃说，他会煮一大锅鸡翅吃一个星期，这样每顿饭再炒个菜就至少有两个菜吃了。我和Skye讨论过这件事，讨论的结果是，有身份有地位的人就是奢侈，俺们一顿饭有一个菜就很幸福了。于是经常性地，煎鸡翅，烤鸡翅，可乐鸡翅，红烧鸡翅，鸡翅烧土豆。。。

除了鸡翅之外，超市里还有个东西很便宜——大排，就是那种上海菜里葱烧大排或者奥地利炸猪排的那种大排。超市的牛排太贵，猪排却便宜得多。AH卖这种大排一般一欧多两大块，有时特价更便宜，两三欧可以买一公斤。Tefal有一种平底小煎锅特别好用，不沾，无烟，滴一点油，大排扔进去两面各煎3分钟，撒点盐和胡椒就可以吃了。或者再稍微做得复杂一点，洋葱加黑胡椒汁炒炒浇上去，西兰花或者芦笋用水焯一下做sidedish。也可以再小资一点，比如Skye同学，买个三角形的杯子搭一杯martini或者红酒什么的吃。

在VHL住了一个月之后我就搬到了蓝楼，再过一个月Skye同学也搬了过来。但是不知为什么，那时候突然失掉了烧饭的兴趣。也许是课太多太累，也许是隔壁的jmr同学太专业让我不好意思在厨房出没，也许是最开始烧菜的兴奋劲儿已经过去了，总之那段时间，我学会了好多偷懒的方式，也把好多食物一直吃到恶心。比如吃了将近半年的西兰花，和吃了后半年的大白菜。西兰花很容易做，水焯一下，焯的时候水里放点盐，水开了就可以直接吃了。大白菜的话，放点盐、糖、醋，拌拌也能吃了。后来的时候Jumbo卖便宜的菠菜叶，买回来也是水烫一下，用一点浓汤宝炒榨菜丁和火腿丁浇在上面，就是我自制的上汤菠菜了。至于口味，至少我觉得还算好吃～其实我也不知道怎么发现的这些做法，我自己的解释是，懒人有懒办法^^。后来去意大利玩，在Firenze时候吃一个套餐，其中有道菜是蔬菜沙拉，端上来就是一盆生的菜叶。我自己加了一点橄榄油，加了一点醋和盐拌着吃，竟然也吃得很happy。

在蓝楼还有个吃到应该恶心但还没恶心的就是方便面。感谢出前一丁，出了那么多种口味的方便面，再加上某不知名牌子的炸酱面以及米粉米线辛拉面，确实可以吃一个月也不重味道。刚去荷兰的时候，方便面对我们来说是奢侈品。想到国内一两块钱人民币的方便面到国外要四五块人民币或者更贵，貌似辛拉面是0.88欧一包。后来不知什么时候破了这个戒，觉得按照一顿饭来计算也不算贵，于是养成了每次逛东方行至少买10包方便面的习惯。前几天在外婆家等位，和Jesen同学逛城市超市，发现了在荷兰常吃的那种炸酱面，杭州貌似是卖5.5元一包，竟然比荷兰都贵。

在蓝楼住的那段时间，也发现了好多超市的物美价廉的方便食品以及更好地利用了烤箱。AH和Lidl有包子卖，貌似叫BAOPAO，和国内的包子不太一样，这种包子看上去像馒头一样，有咖喱鸡肉馅的，叉烧的，鱼香肉丝馅的。微波炉里叮一分钟就可以吃，又饿又懒的烧饭的时候这个比方便面还方便。再有就是烤箱食品，能炸的东西都可以用烤箱烤，比如loempia，鸡块（像上校鸡块那种），鸡翅，三文鱼，排骨，培根肉卷，等等。或者涂点烧烤酱，或者直接烤，烤上十几分钟二十分钟，搭chilly sauce吃，又方便又好吃。再就是烤面包。超市有一种做好的面皮，忘记叫什么名字了，用圆筒装着，外面画着面包的样子。打开来按照说明切好做好形状，放在烤箱里简单烤一下就可以吃了。或者买半熟的法棍或者圆面包，烤十分钟把外表烤脆，又便宜又好吃。

在蓝楼住的时候也不只是偷懒，比如有Skye住在我楼上，偶尔，尽管次数不多，我也会有兴趣做点菜把Skye叫下来吃。有时突发兴致，也会做点家常菜，不过都是最基本的家常菜，炖的炒的什么的，没什么特别的地方。偶尔聚餐的时候我们还做过水煮鱼和酸菜鱼，买超市里最普通那种鱼肉，切成片，用国内带过去的调料做。有时AH的pizza打折，5欧三个的时候，我和Skye肯定是要过一个pizza day的。最开始时候在Skye的楼层，在没有烤箱的情况下，我们用平底锅做pizza，结果超级好吃，pizza底烤得跟饼干一样。后来买厚底的美式pizza，就在我楼层的烤箱烤。现在想起来，还很怀念那时的pizzaday。

To be continued…